خواص روغن بادام زمینی

کره بادام زمینی برای قلب مفید است و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد زیرا حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع، ویتامین ها و مواد معدنی است. این ماده غذایی با ایجاد احساس سیری به کنترل وزن کمک می کند و با تاثیر مثبت بر سطح قند خون گزینه مناسبی برای دیابتی ها است. کره بادام زمینی به دلیل محتوای پروتئین و کالری بالا در بین بدنسازان محبوب است. همچنین به کاهش التهاب و مبارزه با بیماری هایی مانند آرتریت کمک می کند و ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش دهد. در این مقاله به طور کامل به بررسی خواص روغن بادام زمینی می پردازیم، با ما همراه باشید.

خواص روغن بادام زمینی

مهمترین خواص روغن بادام زمینی

• فواید قلبی کره بادام زمینی
• کره بادام زمینی و کاهش وزن
• تاثیر کره بادام زمینی بر دیابت
• نقش کره بادام زمینی در بدنسازی
• فواید تغذیه ای کره بادام زمینی
• کره بادام زمینی و پیشگیری از سرطان
• خطرات آفلاتوکسین در کره بادام زمینی
• آلرژی به بادام زمینی و عواقب آن

فواید کره بادام زمینی برای قلب

“کره بادام زمینی» به عنوان یک منبع غذایی غنی از مواد مغذی، فواید بی شماری برای سلامتی به ویژه برای قلب دارد. این محصول حاوی اسیدهای چرب تک غیراشباع، اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه، نیاسین، منیزیم و ویتامین E است که همگی در بهبود عملکرد قلب و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی نقش اساسی دارند. نسبت چربی اشباع نشده به چربی اشباع در روغن بادام زمینی، که مشابه روغن زیتون است، به حمایت از سلامت قلب کمک می کند. تحقیقات نشان می دهد که مصرف زیاد آجیل و روغن آن می تواند خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی را کاهش دهد، بنابراین استفاده از کره بادام زمینی به عنوان یک راه مقرون به صرفه برای ارتقای سلامت قلب توصیه می شود.

خواص کنترل وزن کره بادام زمینی

یافته های علمی نشان می دهد که خوردن بادام زمینی و سایر آجیل ها می تواند به حفظ و کاهش وزن کمک کند. دلیل این امر به دلیل وجود پروتئین، چربی و فیبر موجود در بادام زمینی است که باعث ایجاد احساس سیری و کاهش اشتها می شود. یک مطالعه در سال ۲۰۱۸ نشان داد که مصرف آجیل، از جمله بادام زمینی، خطر اضافه وزن را کاهش می دهد. مطالعه دیگری نشان داد افرادی که دو بار یا بیشتر در هفته آجیل می‌خورند، در طی ۸ سال وزن کمتری نسبت به افرادی که به ندرت آجیل می‌خورند، اضافه می‌کنند.

خواص کره بادام زمینی در دیابت

کره بادام زمینی با داشتن کربوهیدرات کم و با مقادیر مناسب چربی، پروتئین و فیبر، می تواند تأثیر مثبتی بر سطح قند خون داشته باشد. این ویژگی ها به افراد مبتلا به دیابت اجازه می دهد تا بدون نگرانی از افزایش قند خون، کره بادام زمینی را در رژیم غذایی خود بگنجانند. انجمن دیابت آمریکا توصیه می کند که افراد چربی های اشباع شده را با چربی های اشباع نشده جایگزین کنند و کره بادام زمینی و بادام زمینی به عنوان منابع خوبی از چربی های غیر اشباع شناخته شده اند. مطالعه ای در سال ۲۰۱۳ نشان داد که خوردن بادام زمینی یا کره بادام زمینی به عنوان بخشی از صبحانه به زنان چاق در معرض خطر دیابت نوع ۲ کمک می کند قند خون خود را بهتر کنترل کنند.

خواص کره بادام زمینی برای بدنسازی

بدنسازان و ورزشکاران کره بادام زمینی را به دلیل محتوای کالری و پروتئین بالا در رژیم غذایی خود قرار می دهند. خوردن کره بادام زمینی یک راه آسان برای افزایش مصرف کالری و چربی های سالم است. اگرچه کره بادام زمینی منبع کاملی از پروتئین نیست، اما می تواند بخش مهمی از پروتئین مورد نیاز روزانه را تامین کند. ترکیب کره بادام زمینی با نان سبوس دار یک وعده غذایی کامل را فراهم می کند که پروتئین مورد نیاز بدن را تامین می کند، زیرا نان متیونین مغذی را تامین می کند که در کره بادام زمینی به وفور کمتر است.

خواص روغن بادام زمینی برای سلامت بدن

کره بادام زمینی به عنوان یک غذای محبوب، علاوه بر داشتن ویتامین ها و مواد معدنی ضروری، حاوی ترکیبات فعال بیولوژیکی است که فواید سلامتی قابل توجهی دارد. با داشتن آنتی اکسیدان های قوی مانند اسید p-کوماریک، این فوق غذا به کاهش التهاب و مبارزه با بیماری هایی مانند آرتریت کمک می کند. علاوه بر این، وجود رسوراترول در روغن بادام زمینی خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سایر بیماری های مزمن را کاهش می دهد که نشان دهنده اهمیت مصرف منظم این ماده غذایی در حفظ یک زندگی سالم است.

خواص روغن بادام زمینی در سرطان سینه

تحقیقات علمی اهمیت مصرف کره بادام زمینی در سنین پایین را برجسته می کند، زیرا می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری خوش خیم پستان (BBD) که یک عامل خطر برای سرطان سینه است، کمک کند. این یافته ها که در مجله تحقیقات و درمان سرطان سینه منتشر شده است، نشان می دهد که مصرف منظم کره بادام زمینی و آجیل در هر سنی می تواند به طور قابل توجهی از ایجاد BBD در سی سالگی جلوگیری کند. این مطالعات همچنین به ارزش خوردن دانه های دیگر، مانند سویا و لوبیا، همراه با چربی های گیاهی و آجیل در محافظت از زنان در برابر BBD اشاره می کند.

خطرات آفلاتوکسین در بادام زمینی

علیرغم فواید فراوان، کره بادام زمینی می تواند حاوی ترکیباتی باشد که برای سلامتی خطرناک است، از جمله آفلاتوکسین. این ترکیبات سرطان زا که توسط قارچ آسپرژیلوس تولید می شوند، می توانند تحت شرایط خاصی که تحت آن بادام زمینی رشد می کنند، ایجاد شوند. با این حال، روش های پردازش مدرن توانسته اند سطح آفلاتوکسین ها را تا ۸۹ درصد کاهش دهند و خطرات احتمالی را به میزان قابل توجهی کاهش دهند. بنابراین، مصرف کره بادام زمینی که با استانداردهای با کیفیت بالا فرآوری شده است را می توان با خیال راحت تری انجام داد.

آلرژی به بادام زمینی

آلرژی به بادام زمینی یکی از شایع ترین آلرژن های غذایی است که می تواند در افراد حساس عوارض جدی ایجاد کند. موسسه ملی بهداشت (NIH) تخمین می زند که سالانه بیش از ۳ میلیون آمریکایی تحت تأثیر این آلرژن قرار می گیرند. افرادی که به بادام زمینی حساسیت دارند باید از مصرف روغن بادام زمینی و محصولات مرتبط خودداری کنند تا از واکنش های آلرژیک جلوگیری کنند. بر اساس گزارش NIH، تنها ۲۰ درصد از افراد مبتلا به آلرژی ممکن است با گذشت زمان دیگر واکنش های آلرژیک نداشته باشند، که بر اهمیت تشخیص و مدیریت دقیق آلرژی تاکید دارد.

گنجاندن کره بادام زمینی در رژیم غذایی

گنجاندن کره بادام زمینی در رژیم غذایی روزانه خود به عنوان یک منبع غذایی مغذی و خوشمزه، فرصت های بی شماری را برای افزایش مصرف مواد مغذی شما فراهم می کند و به شما یادآوری می کند که باید مراقب کالری دریافتی خود باشید. با توجه به اینکه هر دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی حدود ۲۰۰ کالری دارد، باید در مصرف آن دقت کرد تا از اضافه وزن جلوگیری شود. با این حال روش های متنوع و جذابی برای استفاده از این غذا وجود دارد که در ادامه به چند نمونه از آنها اشاره می کنیم.